Изумительный сливочный суп с курицей и грибами

Вам понадобятся

  • Сотейник
  • Разделочная доска
Ингредиенты
Порции: +6
  • Филе куриные бедра 350 г
  • Грибы шампиньоны 300 г
  • Лук репчатый 130 г
  • Морковь 200 г
  • Бульон куриный 1 л
  • Сливки 10% 250 мл
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Тимьян ½ ½ ч.л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Петрушка листья 2 ст.л.
  • Розмарин 1 веточка
  • Соль  по вкусу
  • Перец черный  по вкусу
На порцию
Калории: 89 ккал
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Растительное масло разогреть в сотейнике и обжарить курицу, нарезанную на небольшие кусочки, до золотистой корочки, примерно 3 минуты, на среднем огне, затем переложить курицу из сотейника в миску.
  • Растопить в сотейнике 25 г сливочного масла и добавить мелко нарезанный лук, обжаривать лук 2-3 минуты на слабом огне.
  • В сотейник добавить морковь, шампиньоны, еще 25 г сливочного масла и продолжать обжаривать на слабом огне 5 минут.
  • Затем, добавить муку, обжаривать, перемешивая, на слабом огне 1 минуту.
  • Постоянно помешивая, небольшими порциями добавить куриный бульон, важно, чтобы не было комочков.
  • Из миски вернуть обжаренную курицу.
  • Добавить розмарин, соль, перец, чеснок, лавровый лист и довести до кипения, накрыть крышкой и варить 7 минут на слабом огне, затем убрать розмарин и лавровый лист из сотейника.
  • Добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, посыпать сливочный суп с курицей и грибами нарезанной петрушкой и подавать к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )