Как можно вкусно приготовить кабачок в качестве закуски?
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- укроп — пучок;
- кинза — пучок;
- перец черный молотый — ½ ч.л.;
- соль — ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- сок 1/2 лимона;
- масло растительное — 3 ст.л.
Шаги
- Убираем у кабачков плодоножку, нарезаем на небольшие брусочки. Кладем кабачки в глубокую тару, заливаем крутым кипятком.
- Пока кабачки находятся в кипятке, шинкуем укроп и кинзу.
- Пропускаем через пресс к кабачкам зубчики чеснока, выкладываем укроп и кинзу, а также лавровый лист. Солим кабачки, вливаем сок лимона и растительное масло, смешиваем компоненты.
- Накрываем кабачки пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа. Через каждые полчаса тару с кабачками нужно трясти, чтобы маринад распределился по всем брусочкам.
- Получится вкуснее, если для рецепта использовать молодые кабачки. Неровности на поверхности овоща желательно срезать овощечисткой.
