Стоит показать, как сделать кабачковый рулет “Закусочный”.
Ингредиенты
- кабачки — 3 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- соль — ч. л.;
- мука — 150 г;
- укроп — пучок;
- творожный сыр — 3 ст. л.;
- майонез — 3 ст. л.;
- чеснок — 4 зубчика;
- помидор — 2 шт.
Шаги
- Молодой кабачок не очищаем от кожуры в отличие от более позднего урожая. Измельчаем кабачок на маленьких резцах терки. Избавляем кабачковую массу от излишков жидкости.
- Шинкуем мелко укроп, смешиваем с кабачковой массой. Разбиваем в кабачковую смесь яйца, солим и смешиваем до однородного состояния.
- Просеиваем в кабачковую смесь муку, замешиваем подобие теста. Застилаем противень пергаментом, равномерно распределяем кабачковую массу.
- В духовке выпекаем кабачковый пласт 20 минут при 180 градусах.
- В отдельной чаше соединяем творожный сыр с пропущенными через пресс зубчиками чеснока. Солим соус, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
- Избавляем томаты от жидкой сердцевины, нарезаем маленькими кубиками. Добавляем помидоры в соус, перемешиваем.
- Выкладываем начинку на остывший пласт из кабачковой массы.
- Заворачиваем начинку в пласт, как в рулет. Убираем рулет в холодильник на полчаса.
- В итоге мы получаем интересное овощное блюдо из кабачков.
- Это не типичный салат из овощей, а закуска, которая удивит гостей.
