Кабачки по-корейски (самый вкусный рецепт)

Для любителей пикантных и острых блюд предлагаем сделать кабачки по-корейски быстрого приготовления. Это очень вкусная закуска, она отлично подходит к мясным блюдам и к любым гарнирам. Здесь в основном применяется определенный набор ингредиентов для маринада, но в разных рецептах он может отличаться, как количеством, так и самими продуктами. Кроме кабачков добавляется морковь, она отлично вписывается к основному составу, добавляя яркости не только во внешнем виде, но и во вкусе.

Для данной закуски подойдут исключительно молоденькие кабачки, поскольку они имеют тонкую кожицу, а также нежную мякоть, поэтому маринуются гораздо быстрее.

Ингредиенты
  • кабачки – 700 г  
  • морковь – 400 г  
  • масло постное – 60 мл  
  • соль – 1 ч.л.  
  • чеснок – 2-3 зубика  
  • уксус 9% – 35 мл  
  • сахар – 2 десертные ложки  
  • приправа для блюд «по-корейски» – 2 десертные ложки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Кабачки тщательно вымойте, измельчите с помощью терки со специальной насадкой «морковь по-корейски».
  • С моркови снимите кожицу, ополосните, нашинкуйте теркой аналогично кабачкам.
  • Полоски двух овощей соедините в глубокой мисочке.
  • Всыпьте нужное количество соли и сахарного песка.
  • Добавьте специю для блюд по-корейски.
  • Уложите в смесь горошинки перца, влейте норму растительного масла.
  • В конце дополните закуску уксусом. Содержимое емкости старательно перемешайте, чтобы каждая овощная полоска была окутана дополнительными ингредиентами.
  • Зубики чеснока очистите, раздавите под чесночницей, киньте в основной состав, перемешайте.
  • Подготовленные кабачки по-корейски отставьте в сторону на 3 часа настаиваться под гнетом, а именно установите на овощи плоское блюдце подходящего размера, сверху поставьте кувшин с водой или что-то тяжелое. Настаивайте закуску при комнатной температуре.
  • Спустя время кабачки начнут выделять достаточно сока, который должен просачиваться из боков блюдца.
  • Готовую закуску слегка охладите в холодильнике, после поставьте на стол, можете украсить зеленью.
  • Кабачки по-корейски быстрого приготовления готовы! Если попробуете сделать, убедитесь, что это самый вкусный рецепт!
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )