Кабачки по-корейски (самый вкусный рецепт)

Для любителей пикантных и острых блюд предлагаем сделать кабачки по-корейски быстрого приготовления. Это очень вкусная закуска, она отлично подходит к мясным блюдам и к любым гарнирам. Здесь в основном применяется определенный набор ингредиентов для маринада, но в разных рецептах он может отличаться, как количеством, так и самими продуктами. Кроме кабачков добавляется морковь, она отлично вписывается к основному составу, добавляя яркости не только во внешнем виде, но и во вкусе.

Для данной закуски подойдут исключительно молоденькие кабачки, поскольку они имеют тонкую кожицу, а также нежную мякоть, поэтому маринуются гораздо быстрее.

• Кабачки тщательно вымойте, измельчите с помощью терки со специальной насадкой «морковь по-корейски».
• С моркови снимите кожицу, ополосните, нашинкуйте теркой аналогично кабачкам.
• Полоски двух овощей соедините в глубокой мисочке.
• Всыпьте нужное количество соли и сахарного песка.
• Добавьте специю для блюд по-корейски.
• Уложите в смесь горошинки перца, влейте норму растительного масла.
• В конце дополните закуску уксусом. Содержимое емкости старательно перемешайте, чтобы каждая овощная полоска была окутана дополнительными ингредиентами.
• Зубики чеснока очистите, раздавите под чесночницей, киньте в основной состав, перемешайте.
• Подготовленные кабачки по-корейски отставьте в сторону на 3 часа настаиваться под гнетом, а именно установите на овощи плоское блюдце подходящего размера, сверху поставьте кувшин с водой или что-то тяжелое. Настаивайте закуску при комнатной температуре.
• Спустя время кабачки начнут выделять достаточно сока, который должен просачиваться из боков блюдца.
• Готовую закуску слегка охладите в холодильнике, после поставьте на стол, можете украсить зеленью.
• Кабачки по-корейски быстрого приготовления готовы! Если попробуете сделать, убедитесь, что это самый вкусный рецепт!
• Приятного аппетита!