Приготовить из кабачков можно много блюд. Например, котлеты из кабачков.
Ингредиенты
- кабачок — шт.;
- морковь — шт.;
- картофель — 2 шт.;
- зеленый лук — пучок;
- сыр — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- манная крупа — 4 ст. л.;
- соль — ½ ч. л.
Шаги
- Измельчаем кабачок на крупных резцах терки, солим и слегка отжимаем. Натираем аналогично очищенную морковь и картофель, распределяем в отдельные миски.
- Выжимаем из картофеля и кабачка сок, перекладываем в миску к моркови. Шинкуем мелко зеленый лук, измельчаем на терке сыр.
- Перекладываем лук и сыр в миску с овощной массой, разбиваем туда же яйца. Солим смесь и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.
- Высыпаем в смесь манную крупу, заново перемешиваем. Оставляем смесь на 15 минут до набухания манной крупы. Формируем из овощной массы небольшие котлеты.
- В сковороде на растительном масле обжариваем котлеты по 8-10 минут на медленном огне. Не забываем накрыть сковороду крышкой, переворачиваем котлеты и жарим аналогично 8 минут.
- Получаются вкусные и сочные овощные котлеты.
- Кабачок в данном рецепте придает котлетам новые нотки вкуса, овощ отлично сочетается с сыром, картошкой и морковью.
