Кабачковая икра с плавленым сыром

Кабачковая икра с плавленым сыром

Овощная намазка из кабачка, моркови и лука — один из вариантов кабачковой икры, которую принято подавать на кусочках хлеба или тостах. Икра из кабачков приобретает приятный сливочно-сырный вкус и более однородную пастообразную консистенцию, если добавить в смесь из тёртых тушеных овощей плавленый сырок. Вроде бы всё элементарно, но бутерброды с такой кабачковой икрой просто бесподобны, одинаково хорошо подойдут они и для перекуса, и на завтрак к кофе!

Ингредиенты
  • Кабачки — 2 шт. (600 г)  
  • Морковь — 2 шт. (130 г)  
  • Лук репчатый — 1 шт. (140 г)  
  • Чеснок — 1 зубчик  
  • Сыр плавленый — 1 шт. (90 г)  
  • Петрушка свежая — 10 г  
  • Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Масло подсолнечное — 50 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Плавленый сырок выбирайте качественный, чтобы он разошёлся в соус, а не остался комочками.
  • Кабачки очистите от кожуры, обрежьте края. Морковь, лук и чеснок очистите. Петрушку промойте и обсушите.
  • Лук нарежьте маленькими кубиками.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук 1 минуту, до прозрачности.
  • Морковь натрите на крупной тёрке.
  • Добавьте морковь в сковороду к луку и обжарьте овощи ещё 3 минуты.
  • Кабачки натрите на крупной тёрке.
  • Переложите тёртые кабачки в сковороду к обжаренным луку и моркови.
  • Обжаривайте овощи на сильном огне, часто помешивая, около 8 минут. Сначала кабачки пустят сок, овощная масса будет водянистой. Протушите овощи до выпаривания жидкости.
  • Петрушку и чеснок измельчите. Плавленый сырок натрите на крупной тёрке.
  • Сыр, петрушку и чеснок переложите в овощную смесь. Сюда же всыпьте соль, чёрный молотый перец и сушёный орегано.
  • Перемешайте и готовьте икру на небольшом огне до того момента, пока сыр не расплавится и смесь не станет более густой и однородной, примерно минуты 2-3.
  • Кабачковая икра с плавленым сыром готова. Переложите ее в подходящую ёмкость.
  • Остудите икру до комнатной температуры.
  • Кабачковую икру можно подавать как на свежем ломтике хлеба, так и на поджаренном до хрустящей корочки. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )