Кабачковые «чебуреки» с фаршем – сочно, нежно, сытно

Кабачковые «чебуреки» с фаршем – сочно, нежно, сытно

Между тонкими слоями овощного теста, состоящего большей частью из молодых кабачков, свежей зелени и сыра, находится, как и в традиционных чебуреках, мясная начинка. Это блюдо просто пронизано свежестью и дыханием лета. Приготовление займет всего полчаса. Из указанного количества ингредиентов получается 2 больших «чебурека» (длинная сторона = 26 см).

Ингредиенты
  • фарш из любого мяса – 230 г  
  • лук – 80 г  
  • кабачки – 500 г  
  • яйца – 2 шт.  
  • мука – 80 г  
  • свежая зелень сельдерея, укропа или петрушки – пучок  
  • чеснок – 2 зубка  
  • сыр – 100 г  
  • растительное масло  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Припустить в масле измельченный лук.
  • В момент его размягчения добавить в сковороду фарш. Когда мясо будет готово, посолить и поперчить начинку.
  • Кабачок натереть вместе с нежной шкуркой. Посолить.
  • Минут через 5 выделится сок. Его нужно хорошо отжать.
  • Минут через 5 выделится сок. Его нужно хорошо отжать.
  • Добавить ее к отжатой кабачковой кашице.
  • Сыр натереть.
  • Добавить половину сыра в зеленую овощную массу.
  • Сюда же отправить и яйца.
  • Выдавить чеснок.
  • Для связки всех ингредиентов просеять в общую миску муку.
  • Перемешать овощное тесто.
  • Выложить на сковороду половину состава и разровнять блин до толщины 5 мм.
  • Когда прожаренная на среднем огне нижняя сторона овощной лепешки приобретет легкую корочку, выложить на её половину мясную начинку.
  • Добавить сыр.
  • Лепешку сложить пополам (как чебурек).
  • Сковороду накрыть крышкой и протомить на слабом огне кабачковый чебурек еще 3 мин.
  • Переложить чебурек на салфетку.
  • Наши летние чебуреки готовы!
  • Подаем горячими, можно со сметаной.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )