Запеченный дольками кабачок с сыром – изысканная закуска по итальянскому рецепту. Сыр, ароматы трав и чеснока идеально гармонируют с нежным сочным кабачком. Блюдо запекается в духовке, поэтому получается низкокалорийным и идеально подходит для приверженцев здорового питания. Используется как полезный перекус, так и в качестве овощного гарнира к мясу. Особенно оценят такую закуску вегетарианцы.
Кабачок желательно брать длинный и узкий, так дольки получатся тоньше и лучше приготовятся. Пармезан можно заменить любым другим твердым сыром. При отсутствии смеси прованских трав можно использовать отдельно базилик, орегано, майоран, розмарин.
Ингредиенты
- Кабачок молодой – 350 г
- Чеснок – 2 зубка
- Пармезан (или любой твердый сыр) – 30 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Смесь прованских трав – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Петрушка – небольшой пучок
Шаги
- Трем на мелкую терку сыр.
- Добавляем соль, прованские травы и перемешиваем.
- В отдельной емкости соединяем чеснок, пропущенный через пресс, и оливковое масло. Тщательно смешиваем, чтобы масло впитало чесночный аромат.
- Моем кабачок, отрезаем концы. Если есть большие семечки, то убираем их. Режем на дольки. Если получаются длинные, то разрезаем их пополам. Кладем на застеленный бумагой для выпекания противень.
- Смазываем поверхность кабачков чесночным маслом.
- Посыпаем сырной смесью.
- Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и готовим 15 минут. Затем ставим режим гриль и оставляем на 5 минут до подрумянивания. Вынимаем и посыпаем нарезанной петрушкой. Готово!
- Приятного аппетита!
