Кабачковый сезон продолжается! Вот ещё один простой и вкусный рецепт из кабачков. «Дровишки» получаются с хрустящей золотистой корочкой, а внутри нежная и сочная мякоть. Причем блюдо готовится в духовке без масла. Такие кабачки можно подать к столу в качестве закуски или гарнира. Очень вкусно их кушать со сметанным соусом, рецепт которого вы тоже найдете ниже. Но это по желанию.
Ингредиенты
- молодые небольшие кабачки или цуккини – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- сыр твердых сортов – 150-180 г
- сухари панировочные – 8 ст.л.
- мука – 3 ст.л.
- соль, перец, прованские травы – по вкусу
- Для соуса (по желанию):
- сметана – 200 мл
- лимонный сок – 2 ч.л.
- чеснок – 1-2 зубчика
- укроп свежий – 2-3 веточки
- соль, перец – по вкусу
Шаги
- У небольших молодых кабачков или цуккини срезаем кончики. Не очищая кожуру и семена внутри, нарезаем кабачки брусочками.
- Кабачковые брусочки складываем в миску, солим, перчим, добавляем ароматные сушеные травы и перемешиваем.
- Для панировки соединяем в миске тертый на мелкой терке сыр и панировочные сухари.
- Добавляем сюда же прованские травы и перемешиваем.
- Заранее выстилаем противень пергаментной бумагой и панируем кабачки. Сначала обваливаем брусочки в муке со всех сторон.
- Затем опускаем в миску со слегка взбитыми яйцами.
- В конце обваливаем в сырно-сухарной посыпке.
- И выкладываем все подготовленные «дровишки» на противень.
- Ставим в разогретую духовку (180-190 С) примерно на полчаса. Кабачки должны хорошенько подрумяниться.
- По желанию можно приготовить вкусный сметанный соус к кабачкам. В миску кладем сметану, добавляем сок лимона, солим и перчим, добавляем зубчик чеснока через пресс и измельченную зелень укропа.
- Всё хорошо перемешиваем.
- Подаем кабачковые «дровишки» вместе с соусом.
