Кабачковые оладьи с сыром и беконом

Кабачковые оладьи у меня не простые, а с начинкой, для нее я использовала два вида сыра и варено-копченый бекон. Получилось просто обалденно вкусно — нежные мягкие кабачковые оладьи с пикантной сырной начинкой с легким копченым привкусом!

Ингредиенты
  • Тесто
  • 500 г кабачков  
  • 2 яйца  
  • 100 г муки  
  • 50 г сметаны  
  • 0,3 ч. л. соды  
  • соль, перец  
  • специи по вкусу (у меня сушеный чеснок и лук)  
  • Начинка:
  • 100 г адыгейского сыра  
  • 70 г твердого сыра  
  • 50 г бекона  
  • 1-2 ч. л. сметаны  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Готовим тесто. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить. Завернуть в один слой марли, и очень тщательно отжать. Добавить яйца, сметану, соль, перец, специи. Я использовала по 0,3 ч. л. чеснока и лука. Перемешать. Затем добавить муку и соду, еще раз перемешать.
  • Готовим начинку. Адыгейский сыр тщательно размять ложкой в емкости. Добавить твердый сыр, я использовала российский, натертый на мелкой терке. Туда же добавить бекон (желательно мясную часть), также натертый на мелкой терке.
  • Перемешать, затем добавить 1-2 ч. л. сметаны, чтобы получить пластичную массу, но которая хорошо держит форму.
  • Жарим оладьи. На сковороде разогреть немного масла, я использую топленое. Можно жарить на смеси растительного и сливочного пополам или только на растительном. Я использовала форму. Но можно и обычные круглые кабачковые оладьи делать, вкус не изменится. Выложить кабачковое тесто, сверху начинку. Сверху еще немного кабачкового теста. Обжарить.
  • Перевернуть, обжарить. Затем закрыть крышкой и готовить еще 5 -7 минут на небольшом нагреве до полной готовности.
  • Подавать вкуснее горячими, но и полностью остывшими тоже очень вкусно. Кабачковые оладьи с сыром и беконом очень вкусное и нежное блюдо!
Рейтинг
( Пока оценок нет )