Как приготовить идеальный рыбный кляр. По этому рецепту готовлю очень давно: рыба станет вкуснее, чем в ресторанах

Мы расскажем о том, как правильно готовить рыбный кляр.

Ингредиенты
  • мука — 140 г;
  • минеральная газированная вода — 4 ст. л.;
  • пиво — 250 мл;
  • разрыхлитель — 2 ч. л.;
  • кукурузный крахмал — 4 ст. л.;
  • соль — ¼ ч. л.
Шаги
Печать
  • Размороженную рыбу надо избавить от лишней влаги. Можно положить на бумажное полотенце и подождать полчаса. Также рекомендуется для разморозки класть рыбное филе на нижнюю полку холодильника сразу после морозильной камеры.
  • В отдельной миске соединяем муку, соль, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Постепенно выливаем в сыпучие компоненты минеральную воду и пиво, смешиваем.
  • Нарезаем филе на небольшие кусочки, обваливаем в муке, затем в приготовленном кляре.
  • На сковороде разогреваем растительное масло до 175 градусов.
  • Выкладываем кусочки рыбы в кляр, вилкой контролируем, чтобы кусочки плавали в масле. Обжариваем рыбу 7-8 минут на среднем огне, пока кусочки не перестанут скварчить.
  • Перекладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы впитать масло. Можно для рецепта использовать красную или белую рыбу.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Translate