Categories: Вторые блюда

Как приготовить куриные ножки по-грузински

Это блюдо в грузинской кухне называется «Чкмерули». По сути, это обжаренное куриное мясо, которое томится в сливочном соусе с добавлением чеснока и зелени. Получается очень вкусно и ароматно. Однако, придётся потрудиться, чтобы отделить мясо от костей. Если не хотите возиться с этим, возьмите филе. Получится не так сочно, но тоже вкусно.

Ингредиенты

4 крупные куриные ножки;
200 мл сливок жирностью 10%;
4-5 зубчиков чеснока;
пару веточек свежей петрушки;
соль, перец
растительное масло.

Шаги

Печать

Перед приготовлением блюда нужно отделить мясо от кости. Делается это так: вокруг узкой части голени делаем надрезы мяса по кругу до кости, разрезая сухожилия. Отодвигаем мясо от косточки, разрезаем его, а затем полностью отделяем.
Куриное мясо солим и перчим, обжариваем на сковородке в масле с двух сторон по несколько минут.
Вливаем сливки, добавляем мелкорубленные чеснок и зелень, подсаливаем. Доливаем воду так, чтобы мясо было полностью покрыто.
Тушим под крышкой на умеренном огне 15-20 минут. При подаче поливаем получившимся соусом.

Ricepte2021