Как приготовить солянку — Пошаговый рецепт с фото

Найти способов, как приготовить солянку, можно большое количество. Это блюдо очень популярно и у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты приготовления. Обязательные же составляющие классической солянки — это наваристый бульон, несколько видов мясных продуктов, овощи и красивая подача с лимоном и маслинами. Солянка классическая имеет насыщенный мясной вкус с небольшой кислинкой.

120 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Куриные сердца 250 г  
  • Говядина 200 г  
  • Молочная колбаса 100 г  
  • Копченая колбаса 100 г  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Морковь 1 шт  
  • Соленый огурец 2 шт  
  • Томатная паста 2 ст.л  
  • Растительное масло 3 ст.л  
  • Маслины консервированные 50 г  
  • Лимон 1/3 шт  
  • Лавровый лист 1 шт  
  • Сметана 50 г  
  • Вода 11,5 л  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
  • Перец горошком 5 шт  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для солянки классической.
  • Тщательно вымойте мясо (грудинка или мясо на косточке) и сердце, поместите их в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец горошком. Залейте мясо водой и варите 1,5 часа с момента закипания. В конце немного посолите бульон.
  • Морковь и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте не сильно мелкой соломкой.
  • Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Добавьте к овощам томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Протушите 7 минут и снимите овощи с огня.
  • Колбасу нарежьте средними кубиками.
  • Огурцы нарежьте соломкой или кубиками (как вам больше нравится).
  • Достаньте мясо и сердце из бульона и нарежьте небольшими кусочками
  • Верните мясо обратно в бульон.
  • Добавьте в кастрюлю огурцы, два вида колбасы, овощи в томате. Варите 10 минут солянку на медленном огне. При необходимости добавьте соль. Можно добавить щепотку сушёного укропа и молотой паприки.
  • Налейте солянку в порционные миски, добавьте в каждую порцию 4-5 маслин, кружочек лимона и 1 столовую ложку сметаны. Украсьте свежей мелко резаной зеленью. Приятного аппетита! Если наши советы как приготовить солянку были полезны, пожалуйста, поделитесь этой публикацией в социальных сетях!
Рейтинг
( Пока оценок нет )