Как приготовить вкусную пшенную кашу: 4 главных секрета приготовления

Таким способом она получается рассыпчатым, нежным, вкусным… она просто тает во рту!

Ингредиенты
  • 1 стакан пшенной крупы  
  • 3 стакана воды  
  • 50 г сливочного масла  
  • сахар  
  • соль  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.
  • Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше – то станет вязкой.
  • Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).
  • Наблюдаем за крупой – примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по поверхности кусочками.
  • Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней. “Маслом кашу не испортить”!
  • Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь.
  • Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем – она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.
  • Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )