Как засолить молодую капусту вкусно и быстро. Хрустящий рецепт своими руками

Засолка капусты — это один из способов консервации, который позволяет сохранить продукт на длительное время

• Удаляем с капусты верхние листья, убираем кочерыжку. Делим капусту на 4 части, стараемся к каждой части распределить остатки кочерыжки.
• Выкладываем укроп в банку для засолки. Нарезаем небольшими пластинами очищенную свеклу, кладем к укропу на дно банки.
• Нарезаем небольшими дольками чеснок, кладем в банку вместе с черным перцем и лавровым листом. Выкладываем в банку куски капусты, формируем слои из укропа, черного перца, свеклы и чеснока.
• Верхушку банки также застилаем укропом, черным перцем и чесноком. Тщательно утрамбовываем все продукты в банке.
• Смешиваем соль с водой, заливаем в банку до горла. Накрываем капусту крышкой и оставляем засаливаться.
• Засаливаем капусту 5 дней, не забывая выпускать газ время от времени.

Получается вкусная хрустящая засоленная капуста.