Categories: Вторые блюда

Капуста, тушенная в собственном соку (получается сочная и нежная)

Эта капуста хороша для гарнира или как начинка для пирогов. Капуста тушится в собственном соку и получается нежная, сочная, очень приятного вкуса. К тому же, некоторым хозяйкам не нравится запах готовящейся капусты, а при тушении таким способом запаха на кухне нет. И, кроме того, нет необходимости стоять у плиты, помешивая капусту – она готовится сама в духовке.

Ингредиенты

капуста – 0,5 кочана средней величины
лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
масло сливочное – 50-80 г
соль

Шаги

Печать

Капусту шинкуем на кусочки средней величины.
Лук нарезаем полукольцами или мелким кубиком.
Морковку мелко режем или измельчаем с помощью терки.
Капусту, лук, морковь складываем в огнеупорную посуду, солим и перемешиваем. Можно добавить перец или сухие травки, которые вы любите. Сливочное масло режем на небольшие кусочки и перемешиваем с капустой.
Посуду закрываем крышкой и ставим в духовку. При 180 градусах капуста будет тушиться 25-30 минут. Для молодой капусты время тушения уменьшается.
Тушеная капуста хороша и в горячем, и в холодном виде, и не требует особых навыков и временных затрат. Она обладает отменным вкусом и ароматом, а если уменьшить количество масла или использовать растительное, то это еще и диетическое блюдо. Попробуйте приготовить таким способом капусту и вы, несомненно, станете её поклонником.
Приятного аппетита!