Простой и вкусный рецепт постного блюда с грибами и тушеной капустой. Такое сочетание отлично подходит и для начинки пирожков. Старинный русский рецепт прижился не только на своей родине. Размягченная после тушения и подкисленная томатом капуста в сочетании с обжаренными грибочками входят в состав многих национальных блюд. Готовится солянка быстро, примерно за 40 минут.
Ингредиенты
- отварные лесные грибы – 250 г (или 400 г свежих шампиньонов)
- капуста – 900 г
- лук – 120 г
- томатная паста – 30 г
- лавровый лист – 1 шт.
- черный перец горошком – 2-3 шт.
- растительное масло
Шаги
- Нашинковать капусту. Посыпать ее солью тут же, на столе, и перемешать.
- Тонкие полукольца лука вместе с кусочками грибов обжарить в масле.
- В другую глубокую сковороду с разогретым маслом переложить капусту. Протушить ее под крышкой 20 минут.
- Томатную пасту разбавить 100 мл воды.
- Ароматизировать капусту разломанной лаврушкой и несколькими горошинами перца. Вылить томат.
- Тушить капусту 10 минут, помешивая.
- Теперь можно добавить грибы.
- Солянку перемешать, проверить на соль и потушить еще пару минут.
- И вот, полезное и постное блюдо готово менее чем за час. Солянке с грибами требуется только одно маленькое дополнение – кусочек хлеба. Такое сочетание грибов и капусты хорошо подходит для начинки пирожков.
- Приятного аппетита!
