Капустники с фаршем

Предлагаем бюджетный вариант приготовления котлет. Для этого фарш дополняем измельченной капустой, почти в таком же объеме. В результате получается в два раза больше фарша и самих котлет. По-сути, это один из вариантов капустников с фаршем. Кроме увеличения объема, капуста делает изделия сочнее, мягче и полезнее. Вкус котлет немного меняется, также присутствует легкий капустный аромат. Котлеты сначала жарятся на сковороде, после доходят до готовности в духовке.

40 мин  5 порций

Ингредиенты
  • Белокочанная капуста 500 г  
  • Мясной фарш 600 г  
  • Яйцо куриное 1 шт  
  • Лук репчатый 2 шт  
  • Соль 1 ч.л  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Капусту отделите от верхних листочков, нарежьте произвольными кусками небольшого размера. Лук очистите, также нарубите дольками.
  • Нарезку лука и капусты сгрузите в контейнер блендера, измельчите. Также можно воспользоваться мясорубкой со средней насадкой.
  • Измельченные овощи соедините с мясным фаршем.
  • Вбейте яйцо, всыпьте соль и молотый перец.
  • Смесь тщательно перемешайте, лучше это сделать руками, чтобы компоненты максимально соединились между собой, и масса стала однородной.
  • Из смеси сформируйте биточки продолговатой формы среднего размера.
  • Каждый экземпляр перед жаркой запанируйте в муке со всех сторон. Лишний слой муки стряхните.
  • На плите разогрейте сковороду, влейте масло. В горячее масло уложите заготовки, жарьте их на среднем огне примерно по 5 минут с обеих сторон. Сковороду прикройте крышкой.
  • Все поджаренные котлеты сложите в жаропрочную емкость, влейте 30 мл воды, накройте фольгой, загрузите в разогретую духовку. Запекайте их следующие 15 минут при температуре 200 градусов. В духовке котлеты дойдут до готовности. Также это можно сделать в кастрюле.
  • Капустники готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )