Капустняк по-польски

Капустняк по-польски

Капустняк готовят не только в Польше, он не менее популярен в Украине и в Словакии, однако родиной этого очень вкусного супа принято считать именно Польшу. Особенность этого рецепта, прежде всего, в том, что в нем используются сразу два вида белокочанной капусты — свежая и квашеная и конечно, мясные колбасы. И если вы любитель вкусных супов, этот рецепт для вас.

Ингредиенты
  • Капуста свежая — 350 г  
  • Квашеная капуста с рассолом — 250 г  
  • Репчатый лук — 160 г  
  • Морковь — 120 г  
  • Бекон — 200 г  
  • Колбаса полукопченая — 350 г  
  • Бульон мясной или куриный — 1,9 л  
  • Лавровый лист — 2 шт  
  • Укроп — 10 г  
  • Картофель — 280 г  
  • Паприка сладкая — 2 ч.л.  
  • Соль — 1 ст.л.  
  • Перец черный молотый — ½ ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, морковь тонкими полукольцами, капусту и картофель нарежьте небольшими кубиками, колбасу круглыми ломтиками, бекон небольшими кусочками
  • Разогрейте кастрюлю на слабом огне и добавьте бекон жарьте 3 минуты на слабом огне, добавьте в кастрюлю колбасу и жарьте еще 3 минуты на слабом огне.
  • Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить 4 минуты на слабом огне, периодически помешивая.
  • Добавьте свежую капусту и обжаривайте еще 3 минуты на слабом огне.
  • Добавьте квашеную капусту, картофель, мясной или куриный бульон, паприку, соль, лавровый лист, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут.
  • Выключите огонь, добавьте в капустняк мелко нарезанный укроп и подавайте капустняк к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )