Богатый вкус этого орехово-карамельного пирога неповторим. Пирог без сомнений станет любимым десертом, который идеально подойдет к праздничному столу, Дню рождения или семейному обеду.Вкус, добавленного в пирог ликера, не опьяняет, а только добавляет глубины и очарования, такой пирог несомненно займет высокое место в списке лучших пирогов с орехами для взрослых и детей. Благодаря ирландскому сливочному ликеру, в сочетании с орехами и карамелью пирог получается с особенным вкусом и станет настоящим кулинарным событием на вашем столе.
- Мука пшеничная – 200 г
- Сливочное масло – 80 г
- Сахар – 50 г
- Куриной яйцо – 1 шт
- Ванилин – 1 ч.л.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Для начинки
- Ликер Baileys – 100 мл
- Грецкие орехи – 300 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 100 г
- Куриное яйцо – 1 шт
- Соль – 1/4 ч.л.
- Апельсины – 1 шт
- Разогреть сковороду на слабом огне и добавить 150 г сахарного песка, 1/4 ч.л. соли и варить карамель до золотистого цвета 5-6 минут постоянно помешивая, добавить 100 г сливочного масла и хорошо перемешать.
- Добавить очищенные грецкие орехи, хорошо перемешать, плиту выключить, дать орехам в карамели немного остыть.
- В орехи добавляем ликер Baileys, цедру одного апельсина, добавляем одно взбитое куриное яйцо, хорошо перемешать.
- В глубокую миску или комбайн добавить просеянную муку, 50 г сахара, ванилин, разрыхлитель, соль, добавить нарезанное кубиками 80 г сливочного масла, хорошо перемешать с сухими ингредиентами.
- Переложить смесь в глубокую миску, добавить одно яйцо и вымесить песочное тесто, убрать в холодильник на полчаса.
- Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
- На присыпанной мукой доске раскатать из теста круг диаметром больше на 2 см, чем форма для запекания, а толщиной 0,5 см. Раскатанное тесто аккуратно перенести в форму.
- В форму с тестом добавить орехово-сливочную начинку, распределить равномерно по форме, немного поправляя лопаткой орехи на поверхности.
- Остатки теста повторно раскатать и вырезать украшения для пирога.
- Выпекать пирог 30 мин в разогретую духовку при 180 градусах.
- Пирог остудить и подавать к столу. При желании полить соусом.
Советы:
1. Готовность карамели можно проверить очень просто: капните каплю карамели на тарелку, если капля не растекается, значит карамель готова.
2. Готовый пирог можно перед подачей полить взбитыми сливками или соусом.
