Невероятно нежный и вкусный картофель получается по этому французскому рецепту. Блюдо под говорящим названием «Анна» придумал шеф-повар Адольф Дюглер ещё в 19 веке. Оно именуется в честь известной куртизанки того времени – Анны Делион. Несмотря на такое происхождение, рецепт картофеля очень простой и доступный. Картофель «Анна» станет отличным гарниром к любому мясу или рыбе.
Ингредиенты
- картофель – 1 кг
- масло сливочное – 80 г
- соль, перец – на свой вкус
Шаги
- Сливочное масло перекладываем в мисочку и растапливаем в микроволновке либо на водяной бане.
- Очищенную картошку заливаем горячей водой, ставим на огонь, дожидаемся закипания, даём повариться в течение 5 минут. Потом отвар сольем, а картофель чуть остудим, чтобы можно было нарезать и не обжечься.
- Нарезаем тонкими кружками.
- Теперь выкладываем картофель в огнеупорную форму слоями, каждый ломтик внахлест. Каждый слой будем немного солить и перчить, поливать растопленным маслом.
- Теперь выкладываем картофель в огнеупорную форму слоями, каждый ломтик внахлест. Каждый слой будем немного солить и перчить, поливать растопленным маслом.
- Отправляем картофель Анна в духовку (она должна быть предварительно разогрета до 180 С), будем запекать около 40 минут.
- Блюдо готово! Подаем в горячем виде, можно присыпать свежей рубленой зеленью.
