Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке)

Картофельная тортилья с помидорами и колбасой (на сковороде, в духовке)

Тортилья — традиционное блюдо испанской кухни из яиц и картофеля. Интересный вариант этого блюда — тортилья с помидорами и колбасой. Добавление сочных помидоров и ароматной колбасы вносит приятное разнообразие в испанский омлет с картофелем — тортилья получается более насыщенной, яркой, питательной и очень вкусной!

Ингредиенты
  • Яйца — 8 шт.  
  • Картофель — 400 г  
  • Помидоры — 300 г  
  • Колбаса — 150 г  
  • Лук красный — 100 г  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки (30-45 мл)  
  • Для подачи (по желанию):
  • Базилик свежий — 1-2 веточки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте продукты по списку. Сразу включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
  • Картофель очищаем и нарезаем четвертинками кружочков.
  • Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  • Колбасу нарезаем брусочками.
  • Помидоры нарезаем крупными кусочками.
  • В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Выкладываем лук и, помешивая, обжариваем примерно 2-3 минуты, до полупрозрачности.
  • Добавляем колбасу.
  • Помешивая, обжариваем примерно 3 минуты.
  • Добавляем картофель и вливаем оставшееся растительное масло.
  • Помешивая, обжариваем картофель с луком и колбасой примерно 5 минут. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим, периодически помешивая, ещё примерно 10 минут, до мягкости картофеля.
  • Затем добавляем помидоры.
  • Помешивая, обжариваем примерно 2 минуты.
  • Яйца разбиваем в миску. Добавляем соль и молотый перец.
  • Перемешиваем венчиком до однородности.
  • Полученной яичной смесью заливаем овощи с колбасой.
  • Сковороду освобождаем от ручки и отправляем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, примерно на 10-15 минут, до схватывания яичной смеси.
  • Картофельная тортилья с колбасой готова. Слегка остужаем её.
  • Нарезаем тортилью порционными кусочками и подаём к столу, при желании украсив зеленью. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )