Categories: ВыпечкаГорячие блюда

Картофельная запеканка (Гратен)

Гратен – это запеченная картошечка с ароматным сливочным вкусом, под румяной сырной корочкой.

Ингредиенты

Картофель – 1 кг
Сливочное масло – 30 г
Чеснок – 2 зубчика
Лук – 1 шт.
Сливки 33% – 300 мл
Сыр – 100 г
Соль – 1 ч. л.
Перец, тимьян – по вкусу

Шаги

Видео-рецептПечать

Приготовим соус. Для этого на разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем до прозрачности. Добавляем мелко рубленный чеснок, соль, перец, листочки тимьяна, перемешиваем. Наливаем жирные сливки, перемешиваем, доводим сливки до кипения и снимаем с огня.
Картофель нарезать тонкими кружочками, чем тоньше картофель тем вкуснее блюдо. Можно воспользоваться теркой. Картофель заливаем сливочным соусом, перемешиваем. Затем добавляем половина тертого сыра и ещё раз перемешиваем.
Форму (размер формы 27х16х5 см) хорошо смазываем сливочным маслом, выкладываем картофель вместе с соусом, разравниваем. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.
Затем, пробуем картофель, если картофель готов, мягкий, посыпаем сверху тёртым сыром и уже без фольги отправляем в духовку ещё минут на 15, до румяной корочки.
Готовую картофельную запеканку достаём из духовки и подаем в теплом виде. Приятного аппетита!

Recept