Categories: Вторые блюда

Картофельное пюре с чесноком и лимоном

Картофельное пюре – любимое семейное блюдо, особо обожаемое детьми. Как его сделать лучше, вкуснее, необычнее – задача каждой хозяйки. Вариантов картофельного пюре можно найти множество. Предлагаю Вашему вниманию свой вариант приготовления картофельного пюре, которое подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе, салату. Попробуйте – не пожалеете.

Ингредиенты

Картофель – 1 кг
Чеснок – 4 крупных зубчика
Лимон – 1шт (или 0,5 шт)
Сливочное масло – 100 гр.
Сметана 20 % – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Зелень – для украшения блюда

Шаги

Печать

Картофель очистить, промыть, порезать кусочками. Для более вкусного пюре рекомендую выбирать белые сорта картофеля, идеально подходящие для пюре.
Воду вскипятить и добавить картофель. После закипания – посолить немного, не досолив.
Картофель готовить на медленном огне до готовности.
Во время готовки картофеля, подготовим другие ингредиенты. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке или продавить через пресс. Количество чеснока можно увеличивать, по вкусу.
С лимона выдавить сок, а цедру натереть на мелкой терке. Для того, чтобы было больше сока, лимон необходимо поместить в теплую (даже горячую воду) на 2 мин, а после покачать по столу. Разрезать пополам и выдавить сок. Цедру лимона следует натирать аккуратно – стирая только кожицу, желтую часть.
Когда картофель сварился, воду слить полностью, добавить масло, сметану. Картофель размять, добавить чеснок, сок лимона и цедру. Хорошо вымешать. При подаче, порционно посыпать нарезанной зеленью лука или укропа. Блюдо готово! Приятного аппетита!