Картофельные галушки с жареным луком

Картофельные галушки — это некие ленивые вареники из картофельного пюре, национальное блюдо украинской кухни. Их можно готовить разными способами. Если добавить в картофель больше муки, изделия можно будет лепить руками, тогда галушки получатся более плотными, хорошо будут держать форму. А если использовать небольшое количество муки и картофельное тесто набирать ложкой, то галушки выйдут очень мягкими и нежными, при этом также не будут распадаться. Блюдо можно подать на стол со сметаной или полить его луковой зажаркой, своим ярким вкусом она отлично дополняет картофельные галушки.

 35 мин  2 порций

Ингредиенты
  • Картофель 4 шт  
  • Яйцо куриное 1 шт  
  • Мука 50 г  
  • Соль- по вкусу  
  • Растительное масло 4 ст.л  
  • Лук репчатый 1-2 шт  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Клубни картофеля очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Вареный картофель разомните толкучкой в пюре.
  • В картофельную массу вбейте одно яйцо, при необходимости добавьте соль.
  • Всыпьте необходимое количество муки.
  • Смесь тщательно перемешайте, прижмите ложкой, сверху полейте растительным маслом, чтобы масса легко отделалась от ложки.
  • Чайной ложкой наберите небольшое количество смеси, второй ложкой продайте заготовкам гладкую овальную форму.
  • Заранее вскипятите воду, посолите. В бурлящую воду поочередно опустите картофельные изделия. Огонь постоянно держите на высоком уровне. После того, как галушки всплывут на поверхность, сразу их достаньте шумовкой.
  • Одновременно приготовьте к галушкам луковую зажарку. Головку лука очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в растительном масле до мягкости и приобретения ручной корочки.
  • Галушки выложите на тарелку, полейте их луковой зажаркой. Блюдо подайте на стол в горячем виде, дополнив его сметаной. Приятного аппетита!
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )