Картофельные оладьи с припеком из острого перца

Сегодня у нас корейская кухня. Готовим картофельные оладьи с припеком из острого перца

Ингредиенты
  • Картофель средней формы — 4шт  
  • Репчатый лук — 1шт большой  
  • Острый Чили перец — 1шт  
  • Халапеньо — 1шт  
  • Соль — по вкусу  
  • Растительное масло — для под жарки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Итак, приступаем к подготовке наших оладушек из картофеля. Первым делом очищаем картошку от кожуры , моем и сушим кухонной салфеткой. Натираем на мелкой терке. Затем делаем пюре с помощью погружного блендера.
  • Готовое пюре надо выложить на сито, а сито установить над кастрюлькой. Оставить пюре примерно на 6-8 минут, чтобы стекла лишняя жидкость .
  • Чистим репчатый лук от шелухи, повторяем тот же процесс с картофелем, натираем лук на терке и надо пюрировать его погружным блендером.
  • Отцеженную жидкость от картофеля не спешите выливать , она нам ещё понадобится.
  • Берем стручок острого перца чили и халапеньо, нарезаем тонкими кольцами . Если хотите не сильно острый вкус, советую вам удалить перегородки и семечки.
  • В глубокую ёмкость отправляем наше картофельное и луковое пюре. Посолить по вкусу.
  • Венчиком или вилкой перемешать содержимое миски до однородной массы.
  • Теперь в эту смесь надо добавить ту воду которая отцедили от картофельного пюре. В этой воде много крахмала. Всю массу перемешать хорошенько. Наше тесто для оладушек готово.
  • На среднем огне разогреть сковороду , предварительно смазать растительным маслом . Выложить в разогретую сковороду картофельное пюре примерно по 2 столовых ложки.
  • Обжаривать оладьи с одной стороны (2 минуты). Сверху выложить острый перчик. Как только оладушки схватятся, аккуратно перевернуть лопаткой на другую сторону и оставить жариться уже на1 минутку.
  • Готовые оладьи переложить в тарелку, выстланную бумажной полотенцем.
  • Наши готовые оладьи можно подавать к столу с любимым соусами и, конечно же, с корейскими острыми соусами. Всем приятного аппетита.
Рейтинг
( Пока оценок нет )