Картофельные зразы с говядиной и луком

Всем доброго времени суток! Сегодня — о картопляниках!!! Так ещё называют картофельные зразы. Их готовят с мясом, грибами, капустой — тушеной и квашеной, яйцом… Да с чем вам захочется. А ещё очень удобно, что можно в качестве основы для теста использовать оставшееся картофельное пюре или картофель, отваренный в мундире.

Ингредиенты
  • Говядина — 300 гр
  • Картофель — 5-6 шт
  • Лук репчатый — 1 гол
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Масло растительное — Для жарки
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Мука — 3 ст л
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для начала нам нужно отварить говядину в слегка подсоленой воде до готовности. Если хотите ускорить процесс приготовления зраз, то можно сделать это заранее. Готовую горядину следует порезать на некрупные кусочки.
  • В это же время отварить картофель «в мундире», немного остудить его, очистить и размять в пюре. Посолить, добавить муку, сырое яйцо и все хорошенько хорошо перемешать.
  • Репчатый лук следует очистить, порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле, а затем добавить его к говядине. Посолить, поперчить по вкусу полученную начинку и тчательно перемешать.
  • Формируем зразы. Берём кусочек картофельного теста, делаем из него кружок толщиной примерно в 1 см на ладони, кладём начинку и, защипнув края, получаем пирожок.
  • Разогреваем в сковороде масло и обжариваем наши зразы по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачивать лучше только один раз — так зразы точно останутся целыми.
  • Наши картофельные зразы или картопляники готовы! Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде, со сметаной или чесночный соусом. Кому что больше нравится. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик