Картофельный пирог с грибами (тесто на кефире)

Тесто для пирога замесить быстро, ведь в нем не будет дрожжей. Мы приготовим тесто на кефире. Имейте в виду, чтобы тесто получилось «удачным», кисломолочный напиток – кефир – должен быть теплым. Просто подогрейте кефир в небольшой кастрюльке до нужной температуры, постоянно помешиваем. Для начинки возьмем картофель, дополним его нарезкой из свежих шампиньонов и зелени. Можно приступать.

Ингредиенты
  • ТЕСТО
  • яйцо — 1 шт.  
  • мука — 350-380 гр  
  • кефир — 1 ст.  
  • сахар — 1 ч. л.  
  • сода — 0,5 ч. л.  
  • соль — 0,5 ч. л.  
  • масло растительное — 2 ст. л.  
  • НАЧИНКА
  • картофель — 3 шт.  
  • шампиньоны свежие — 150 г  
  • лук зеленый — 0.5 пучка  
  • соль — по вкусу  
  • перец черный молотый — по вкусу  
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО
  • желток куриный — 1 шт.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для теста в теплый кефир разбиваем яйцо. Подсыпаем сахар, соду и соль. Энергично перемешиваем ингредиенты. Вливаем масло, снова смешиваем. Просеиваем муку, замешиваем тесто, которое получится мягким, слегка будет прилипать к ладоням.
  • А теперь отставим тесто в сторонку, накрыв полотенцем. Приготовим картофельную начинку. Очищенный картофель нарезам мелким кубиком.
  • Добавляем измельченные свежие шампиньоны и нарезанный колечками зеленый лук. Дополнительно можно использовать укроп.
  • Солим, перчим, перемешиваем. Начинка для домашнего пирога готова.
  • Тесто делим на два куска. Одну часть тест раскатываем в пласт (можно круглой формы или квадратной – на ваше усмотрение). Пласт теста располагаем на противне, который лучше застелить пергаментом. Сверху выкладываем ровным слоем начинку.
  • Раскатываем оставшуюся часть теста, покрываем им начинку и скрепляем края. В центре делаем отверстие. Желток взбиваем и смазываем им поверхность пирога.
  • Загружаем пирог в духовку, температурный режим которой выставляем на 180 градусов. Держим пирог в духовке 40-45 минут.
  • Аппетитный и сытный картофельный пирог с грибами готов. Приятного перекуса!
Рейтинг
( Пока оценок нет )