Картофельный суп с фрикадельками из индейки

Несложный и быстрый в приготовлении суп с нежным сливочным вкусом. Несмотря на диетические качества индейки суп достаточно питательный.

Ингредиенты
  • Филе индейки — 400 гр.  
  • Вода или готовый бульон — 2 литра  
  • Лук репчатый — 2 шт.  
  • Морковь — 1-2 шт.  
  • Картофель — 3 шт.  
  • Рис — 50 гр.  
  • Яйцо — 1 шт.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец молотый — по вкусу  
  • Душистый перец (горошек) — 2 шт.  
  • Лавровый лист — 1 шт.  
  • Зелень (петрушка, укроп) — 50 гр.  
  • Масло сливочное — 50 гр.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем необходимые овощи. Моем и чистим репчатый лук, морковку и картошку.
  • Промытое индюшиное мясо и лук нарезаем и прокручиваем через мясорубку с насадкой из мелкой сетки. Вбиваем яйцо и добавляем немного соли и перца. Хорошо перемешиваем. По желанию можно положить немного укропа или петрушки.
  • Морковь и лук тонко нарезаем соломкой или брусочками и протушиваем 3-4 минуты.
  • Картошку моем и нарезаем небольшими кубиками.
  • Рис отвариваем в отдельной кастрюле до полуготовности.
  • Из полученного фарша формируем небольшие шарики и обваливаем их в манной крупе или в муке.
  • В закипевшую подсоленную воду или готовый бульон кладем подготовленный картофель и пассерованные овощи. Варим 5-7 минут.
  • Добавляем в суп рис и фрикадельки и варим на маленьком огне около 10 минут.
  • Для аромата кладем лавровый лист, пару горошин душистого перца, порубленную зелень. Через 5 минут выключаем суп, добавляем сливочное масло для изюминки и накрываем крышкой.
  • Разливаем горячим. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )