Картофельный суп с квашеной капустой и говядиной

Зима – время наваристых супов. Как, например, картофельный суп с квашеной капустой и мясом говядины. Такой суп разнообразит ваши первые блюда.

Ингредиенты
  • Мясо говяядины — 500 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень петрушки — веточка
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Квашеную капусту немного промыть под проточной холодной водой и отжать.
  • Говядину промыть, поставить вариться на 1,5 часа на умеренный огонь. Кстати, мясо можно отварить с вечера.
  • Вытащить мясо из бульона, остудить и нарезать кубиками.
  • Очистить лук, мелко измельчить.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло, обжарить лук до прозрачного состояния.
  • Морковь очистить, натереть на терке и добавить к луку, обжарить, помешивая обжарить еще 3 минуты.
  • Добавить в сковороду квашенную капусту и 3-4 ст. ложки бульона, тушить помешивая, 7-10 минут.
  • Почистить картофель, нарезать небольшими кубиками и отправить в бульон. Варить до готовности картофеля.
  • Содержимое сковороды отправляем в бульон к картофелю, добавляем мясо и лавровый лист. Помешать, добавить соль или черный перец.
  • Довести до кипения. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
  • Суп с картофелем, квашеной капустой и говядиной готов. Разливаем на порции. Моем зелень петрушки, отделяем листики и украшаем суп. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик