Картофельный суп с вермишелью и лимоном

В данном рецепте я расскажу о том, как приготовить свежий и необычный суп с добавлением душистой лимонной цедры.

• Подготовка картофеля: Достаем картошку и моем ее. Берем овощечистку и очищаем картофель от кожуры. Еще раз промываем овощ и заливаем его водой, оставляя на некоторое время в чаше.
• Подготовка лука и лимонной цедры: Берем лук крупного размера и отчищаем от шелухи. Отрезаем хвостик и зону у корня. Разрезаем пополам и мелко режем. Лимон промываем и трем цедру в отдельную тарелку.
• Берем сковороду и разогреваем на среднем огне. Наливаем немного масла и закидываем наш лук. Жарим его несколько минут до румяного цвета. Затем добавляем картофель (без воды). Жарим минуты 2 и затем перекладываем все в кастрюлю.
• Заливаем овощи бульоном и добавляем лимонную цедру. Ставим на плиту и добавляем любимые специи. Также я добавляю Magi бульон, чтобы суп был вкуснее. Варим суп 15-20 минут или до готовности картофеля. После чего добавляем вермишель и оставляем ее развариться в супе. Примерное время варки – 6 минут.
• Подача: Наливаем суп порционно. Можно добавить свежей зелени и дольку лимона для аромата и вкуса.