Картошка + фарш = обалденные «ленивые пирожки», и не нужно никакого теста

Картофель и мясо – самое вкусное и сытное сочетание. Предлагаю приготовить картофельные зразы с фаршем, получаются этакие «ленивые пирожки», где вместо теста выступает картофельное пюре. Начинку можете разнообразить на свой вкус. У меня фарш, обжаренный с луком и морковью. Можно также добавить грибы, получается невероятно ароматно.

Ингредиенты
  • картофель – 1 кг  
  • фарш мясной – 400 г  
  • лук репчатый – 1 шт.  
  • морковь – 1 шт.  
  • чеснок – 1 зубчик  
  • яйцо – 1 шт.  
  • мука – 2-3 ст.л. + на подсыпку  
  • соль, перец, зелень – по вкусу  
  • растительное масло – для жарки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • В первую очередь ставим вариться картошку. Когда вода закипит, солим по вкусу и варим до готовности.
  • А пока подготовим начинку. Лук режем мелким кубиком и обжариваем до мягкости на растительном масле.
  • Затем добавляем морковь, тертую на крупной терке. Жарим, помешивая ещё несколько минут.
  • В конце добавляем на сковородку мясной фарш. Будем жарить на умеренном огне до полной готовности, разбивая крупные комки лопаткой. На это понадобится примерно 7-8 минут. В конце солим и перчим по вкусу, также добавляем зубчик чеснока через пресс и измельченную зелень.
  • К этому времени картофель должен уже свариться, сливаем воду.
  • Разминаем картошку в пюре. Добавлять масло и молоко не нужно, иначе зразы будут «расползаться» при жарке.
  • Когда пюре немного остынет, добавляем яйцо и муку. Хорошо размешиваем.
  • Сразу же формируем картофельные зразы с фаршем. Делаем всё прямо в ладонях или на столе, которые обязательно присыпаем мукой. Делаем картофельную лепешку с углублением, в которую кладем начинку из мясного фарша.
  • Затем аккуратно скрепляем зразы, чтобы начинка оказалась внутри.
  • Теперь можно обжарить картофельные зразы с фаршем на сковороде или заморозить.
  • Жарим на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  • Готово!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )