Categories: Салаты

Каждый Новый год удивляю гостей этим салатом. Лучшее блюдо на праздничный стол

Ингредиенты

Грудка куриная — 500 г;
Соль — 1,5 ч.л.;
Черный перец горошек — 6 шт.;
Лавровый лист — 2 шт.;
Гранат — 1 шт.;
Свекла — 1 шт.;
Грецкие орехи — 60 г;
Чернослив — 60 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Черный молотый перец — 0,5 ч.л.;
Майонез — 3 ст.л.

Шаги

Печать

В кастрюле с водой варим куриную грудку вместе с черным молотым перцем горошком и лавровым листом. Не забываем добавить в воду чайную ложку соли, варим 25 минут.
Пока остужается мясо, вырезаем шестигранником верхушку соцветие граната. Делаем надрезы по граням граната и делим на одинаковые дольки фрукт.
Оставляем соцветие, удаляем из граната зерна. Отвариваем до готовности свеклу, остужаем и очищаем, натираем на мелкой терке. Откидываем массу из свеклы на дуршлаг и оставляем, пока стекает сок.
Делим куриную грудку на небольшие секции волокон. Нарезаем на мелкую крошку грецкие орехи, добавляем к мясу. Промываем и сушим чернослив, нарезаем мелким кубиком.
Натираем на мелкой терке зубчики чеснока, выкладываем с черносливом в миску к грудке. Солим и перчим салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Высыпаем ½ часть зерен граната в салат, аккуратно перемешиваем. При помощи глубокой чашки отмеряем диаметр порции для салата.
Выкладываем в чашу салат, слегка утрамбовываем и переворачиваем на плоскую тарелку.
Свекольной массой покрываем поверхность салата, предварительно наверх выкладываем соцветие от граната.
Для красивой подачи можно отрезать от салата кусочек, а надрез смазать майонезом.
На майонез в надрезе выкладываем зерна граната, с кусочком поступаем аналогично.