Предлагаю рецепт очень быстрых и вкусных сырных лепёшек, которые могут стать палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Их можно приготовить к чаю, на перекус или взять с собой в дорогу. В этом рецепте сыр идет и в тесто, и в начинку. Но если захотите, можете положить внутрь, например, ветчину. Готовятся лепешки очень быстро, т.к. тесто на кефире быстро замешивается и не требует расстойки.
Ингредиенты
- кефир – 1 стакан
- мука – 2 стакана
- сыр твердый (тертый) – 1 стакан
- сода, соль, сахар – по 0,5 ч.л.
- Для начинки:
- сыр мягкий, например, моцарелла (тертый) – 1 стакан
- Для жарки:
- растительное масло
Шаги
- Кефир комнатной температуры наливаем в миску, добавляем соль, сахар и соду. Размешиваем.
- Кладем тертый сыр твердых сортов. Перемешиваем.
- Постепенно подсыпаем муку.
- Замешиваем тесто.
- Делим тесто на одинаковые небольшие «колобки».
- Каждый шарик раскатываем в лепешку.
- В центр кладем начинку из тертого сыра другого вида, например, моцареллу.
- Края лепешки скрепляем так, чтобы начинка оказалась внутри. Сверху снова раскатываем скалкой, делая лепешку плоской. Так же подготавливаем остальные изделия.
- Выкладываем лепешки по очереди на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Жарим на умеренном огне под крышкой.
- Когда лепешка зарумянится, переворачиваем на другую сторону. Таким образом жарим все лепешки.
- Готово!
