Кефтедес — греческие котлеты

Кефтедес — традиционное блюдо Греции, представляющее собой обжаренные на масле небольшие котлетки, из хорошо приправленного различными специями и травами, мясного фарша. Внешний вид данного блюда под названием кефтедес очень напоминает наши обычные тефтели или фрикадельки. А вот вкус блюда, благодаря специям и травам добавляемым в мясной фарш, значительно от них отличается.

Главными ингредиентами данного греческого блюда, помимо мясного фарша, являются овощи и специи. Что касается овощей, то обычно в мясной фарш добавляют тертый картофель или кабачок, некоторые хозяйки кладут тертое яблоко.

Из специй в мясной фарш обязательно добавляют сушеную или свежую мяту, которая и является основным компонентом блюда. Также в фарш часто добавляют орегано, базилик, петрушку и мускатный орех. Ниже будет пошагово рассказано о приготовлении вкусного, сытного и очень ароматного греческого блюда под названием кефтедес.

 75 мин  30 порций

• Репчатый и зеленый лук измельчить.
• Картофель потереть, воспользовавшись мелкой теркой.
• В мясной фарш добавить измельченный репчатый и зеленый лук, продавленный через специальный пресс чеснок, яйцо, тертый картофель, мяту, паприку, перец и соль по вкусу.
• Все ингредиенты соединить с мясным фаршем.
• Из получившегося фарша слепить небольшие шарики, так называемые греческие котлетки.
• Обжарить котлетки на масле с двух сторон (на обжаривание котлет уйдет примерно 20 минут). Подать греческие котлеты кефтедес к столу со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!