Кейк-попс — бисквитное пирожное в шоколаде

При виде этих кейк-попсов «эскимо» дети приходят в восторг, их можно приготовить на детский праздник, или просто сделать приятность для своих родных. Я часто готовлю их на особенные праздники, такие как день Святого Валентина или Новый год.

Делается он довольно просто, а вот выглядит интересно и изысканно, украсить вы можете на своё усмотрение, выбрав разную тематику ?

• Основой для кейкпопсов эскимо будет бисквит, он может быть шоколадный, или белый. Яйца хорошо взбиваем миксером вместе с сахаром, начинаем с небольшой скорости постепенно её увеличивая.
• В отдельной ёмкости соединим муку, предварительно просеиваем, разрыхлитель для теста. Если вы хотите шоколадную основу, на этом этапе добавляем какао.
• В полученную из яиц и сахара массу добавляем муку, и аккуратно взбиваем на небольшой скорости, или используя лопатку.
• Выбранную форму немного смазываем маслом и отправляем в духовку минут на 25 при 180 градусах.
• Подождём пока бисквит станет тёплым и начинаем превращать его в крошку.
• В бисквитную крошку добавим крем. Сливочное масло комнатной температуры, взбитое с варенной сгущенкой. Добавляем крем понемногу пока крошка не станет лепиться.
• Приготовим белую глазурь. Растопим молочный шоколад, подождём пока он немного остынет до 40 градусов.
• Из полученной массы начинаем делать небольшие овалы, напоминающие эскимо (можно воспользоваться формочками для мороженого). Убираем пирожное в морозильную камеру на 30 минут. Достаем пирожные из морозилки и окунаем в растопленный шоколад. Окунаем до такого уровня, чтобы шоколад коснулся палочки. Тогда образуется “юбочка”, которая не даст пирожному сползти вниз. Снова убираем в морозильную камеру.
• Украшаем пирожные контрастным шоколадом и цветным сахаром или присыпкой. Отправляем в холодильник на пару часов.