Кекс на кефире с грушами и шоколадом

Домашний кекс на кефире и сливочном масле с грушами и шоколадом — выпечка, которая покорит вас с первого укуса! Груши и шоколад — очень удачное сочетание, они гармонично друг друга подчёркивают и дополняют, и идеально подходят в качестве добавок в кексовое тесто. Кекс получается мягеньким, отлично пропекается, а кусочки груш придают ему сочность и влажность. Всем рекомендую!

Ингредиенты
  • Груши — 200 г  
  • Кефир 2,5 % (тёплый) — 125 мл  
  • Масло сливочное (размягчённое) — 120 г  
  • Сахар — 175 г  
  • Яйца — 2 шт.  
  • Мука — 220 г (чуть больше 1,5 стакана ёмкостью 200 мл)  
  • Шоколад чёрный — 50 г  
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки  
  • Ванилин — 1 щепотка  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Выньте сливочное масло и кефир из холодильника, чтобы масло размягчилось, а кефир был комнатной температуры. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
  • Яйца разбейте в миску, всыпьте сахар и ванилин.
  • Миксером на высокой скорости взбейте яйца с сахаром в течение 2 минут.
  • В яично-сахарную смесь добавьте мягкое сливочное масло и кефир комнатной температуры.
  • Снова миксером взбейте основу теста, примерно секунд 30.
  • Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито в получившуюся смесь.
  • Миксером на медленных оборотах вымешайте однородное тесто.
  • Груши вымойте, вытрите насухо. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
  • Шоколад порубите в крошку среднего размера.
  • Груши и шоколадную крошку отправьте в тесто.
  • Лопаткой вмешайте добавки в тесто до их равномерного распределения.
  • Форму для кекса выстелите пергаментом для выпечки. Заполните форму тестом.
  • Выпекайте кекс с грушами и шоколадом в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
  • Готовый кекс извлеките из формы и дайте ему полностью остыть перед подачей.
  • Остывший кекс нарежьте и подайте к столу во время десерта.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )