Кекс на кефире с вишней и орехами

Вкусный, пышный, пористый, воздушный кекс на кефире всегда получается, а готовится очень просто и быстро.

Сочетание сладкого сдобного теста, кисленькой вишни и ароматных орешков дают замечательный вкус. Набор ингредиентов для этого десерта прост и доступен, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Кекс с вишней и орехами станет идеальным угощением к чаю или кофе. Такая выпечка подойдет и в качестве праздничного угощения, и на каждый день.

Ингредиенты
  • Яйца куриные 2 шт.  
  • Сахар 200 г  
  • Орехи грецкие 100 г  
  • Кефир 200 мл  
  • Сода 1 ч.л.  
  • Масло сливочное 60 г  
  • Мука 150 г  
  • Вишня свежая или размороженная 200 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовить необходимый набор ингредиентов: муку, соду, яйца, кефир любой жирности, сахар, сливочное масло, орехи (у меня — грецкие, но можно любые), вишню без косточки (свежую или размороженную). Сливочное масло до начала приготовления нужно растопить в микроволновке и остудить. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры.
  • Яйца соединить с сахаром. Взбить с помощью миксера в густую пышную пену.
  • Добавить в яично-сахарную массу кефир и растопленное сливочное масло. Взбить на низких скоростях.
  • Просеять в получившуюся массу пару ложек муки и соду. Перемешать, чтобы не было комочков. Подсыпать оставшуюся муку до образования гладкого однородного теста.
  • Орехи измельчить в крошку с помощью блендера. Добавить орехи в тесто.
  • Замороженную вишню разморозить, откинуть на сито и дать стечь жидкости. Добавить вишню в тесто. Аккуратно перемешать лопаткой.
  • Форму для кекса слегка смазать сливочным маслом. Силиконовую форму достаточно слегка сбрызнуть водой. Выложить в форму тесто и разровнять. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
  • Готовность кекса проверить деревянной шпажкой. Если она сухая, кекс готов.
  • Готовый кекс подавать к чаю, кофе, компоту, киселю или тёплому молоку. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )