Кекс на сметане с кремом

Исконно немецкая выпечка, которая завоевала любовь если не каждого, то каждого второго. Несмотря на то, что сам кекс вкусный, сегодня мы постараемся его сделать еще помпезнее.

Ингредиенты
  • КЕКС
  • Яйца — 3-4 шт  
  • Сметана — 200 мл  
  • Сливочное масло — 100 гр +для смазывания формы  
  • Сахар — 250 гр  
  • Пшеничная мука — 250-300 гр  
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка  
  • Присыпка — по вкусу  
  • КРЕМ
  • Сливочное масло — 300 гр  
  • Сахарная пудра — 300 гр  
  • Розовый пищевой краситель — на глаз  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготавливаем масло: оно должно быть мягким. Разбиваем яйца. Берем 3-4, в зависимости от размера. Взбиваем венчиком.
  • Добавляем в яйца сметану, взбиваем. Добавляем масло, снова взбиваем.
  • Просеиваем муку и смешиваем с сахаром и разрыхлителем.
  • Добавляем сухую смесь в тесто (можно частями).
  • Перемешиваем на малой скорости.
  • Взбиваем до однородной консистенции.
  • Добавляем кондитерские шарики.
  • Перемешиваем
  • Смазываем форму для выпечки маслом и переливаем тесто в форму.
  • Ставим форму в духовку на 40-50 минут. Чтобы проверить готовность протыкаем кекс деревянной шпажкой: если тесто прилипает к палочке, то значит оно еще не допеклось. Получается вот такая прелесть :).
  • Остужаем пирог и вынимаем.
  • Оставляем отдыхать.
  • Начинаем готовить крем: взбиваем миксером масло и сахарную пудру до воздушного состояния.
  • Добавляем краситель и вновь взбиваем.
  • В полностью остывшем кексе делаем дырочки… (можно воспользоваться ножом для удаления сердцевины яблок).
  • И заполняем дырочки кремом.
  • Наносим крем сверху, присыпаем посыпкой.
  • Подаем к столу.
  • Кусочек в разрезе. Приятного чаепития!
Рейтинг
( Пока оценок нет )