Кекс на яблочном отваре

Кекс с хрустящей корочкой и тяжёлой но рассыпчатой серединой, приготовленный на яблочном отваре с корицей. Это рецепт, который вы несомненно запишите в свою поваренную книгу

80 мин  8 порций

Ингредиенты
  • Яблоко 2 шт
  • Вода 400 мл
  • Сахар 160 г
  • Отвар яблочный 200 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Мука цельнозерновая 115 г
  • Мука 185 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л
  • Молотая корица 1 ч.л
  • Грецкий орех 1/2 стакан
  • Вяленая вишня 1/2 стакан
  • Изюм 1/2 стакан
  • Соль 1 щепотка
Шаги
Печать
  • Яблоки моем, удаляем сердцевинки и нарезаем небольшими кусочкам. Опускаем их в кипящую воду (400 мл.), добавляем сахар 1 ст.л. Варим минут 15 на слабом огне.
  • Яблочному отвару даем настояться 15 мин., затем отделяем 250 мл отвара. Наливаем его в миску.
  • Добавляем сахар (по вкусу), соль и перемешиваем до растворения сахара.
  • Затем добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть как густая сметана.
  • Добавляем крупно измельченные орехи, а также изюм и вяленую вишню и растительное масло, перемешиваем.
  • В смазанную растительным маслом форму и посыпанную мукой, выливаем тесто и выпекаем при 180° 50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
  • После того, как достанете кекс, оставьте его в форме ещё на 15 минут. После чего извлеките и украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик