Кекс с цукини и шоколадом

Кекс с цукини и шоколадом

Иногда овощи можно использовать в самом неожиданном блюде, например, в сладкой выпечке. Цукини придают этому кексу особенную нежность и делают тесто слегка влажным. Попробуйте приготовить – на вкус вы никогда не определите, что в кексе есть овощи.

Ингредиенты
  • 230 г муки  
  • 120 г сливочного масла  
  • 180 г сахара  
  • 100 г шоколада  
  • 4 яйца  
  • 1 небольшой цукини (250 г)  
  • 60 г фундука или миндаля  
  • 1 ч. л. разрыхлителя  
  • щепотка соли  
  • сахарная пудра  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Разогрейте духовку до 180°С. Круглую форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Если вы используете силиконовую форму, просто сбрызните ее водой.
  • Цукини натрите на мелкой терке.
  • Порубите шоколад на мелкие кусочки или натрите на крупной терке. Орехи порубите. Просейте муку с разрыхлителем.
  • Взбейте сливочное масло с сахаром и солью до состояния мягкого крема. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая до тех пор, пока яйцо полностью не смешается с масляной массой.
  • Добавьте шоколад, орехи и цукини, размешайте и всыпьте муку. Быстро перемешайте и выложите в подготовленную форму.
  • Поставьте кекс в духовку и пеките 50–60 мин. (проверьте готовность деревянной палочкой). Выньте кекс и остудите в форме на решетке. Аккуратно переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Вместо цукини можно использовать молодой кабачок, очищенный от кожицы и семян, если он слишком крупный.
Рейтинг
( Пока оценок нет )