Кексы с яблоками

Мне нравится добавлять цельнозерновую муку, а рафинированный сахар заменять коричневым. Но вы можете использовать обычную муку и белый сахар. Будет все равно вкусно! Для рецепта не понадобится сметана или йогурт, но все равно кексы будут влажными. А пышными они будут благодаря пищевой соде и уксусу. Советую еще попробовать приготовить такие кексы с грушей.
По рецепту получается 12 кексиков.

Ингредиенты
  • Яблоки — 3 шт. или по необходимости  
  • Мука — 300 гр.  
  • Яйцо СО — 1 шт.  
  • Сахар — 200 гр.  
  • Пищевая сода — 1 ч. л.  
  • Уксус — 0,5 ч. л.  
  • Сливочное масло — 120 г  
  • Молоко — 160 мл.  
  • Корица — 0,5 — 1 ч. л. или по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Разогрейте духовку до 200°C.
  • В большой миске смешайте яйца, сахар, щепотку соли и просеянную муку. Погасите соду в уксусе, добавьте в чашу. Добавьте молоко.
  • Добавьте размягченное (но не растопленное) сливочное) масло. Можно добавить по вкусу корицы.
  • Перемешайте так, чтобы не оставалось комочков. Советую хорошенько перемешать, чтобы масло соединилось со всеми ингредиентами.
  • Нарежьте яблоки на небольшие дольки/кубики. Затем добавьте яблочные кусочки.
  • Подготовьте формочки, смазав растопленным сливочным маслом (*иногда я распыляю на формы антипригарный кулинарный спрей для выпекания). Формочки присыпьте мукой.
  • Выложите тесто в формы, для моей стандартной с 12 ячейками теста достаточно.
  • Выпекайте при 180 °C 18-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и зубочистка не станет чистой.
  • Оставьте кексы отдохнуть в форме на 7 минут. Если у вас остались кексы, храните их накрытыми при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3-4 дней.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )