Киш Лорен с помидорами и беконом

Сложно придумать такое блюдо, которое бы идеально подошло как для сытного завтрака, так и для плотного перекуса или ужина. Тем не менее такие есть. В частности в германо-французской кухне. Именно оттуда к нам пришёл такой великолепный пирог как киш Лорен. Киш — сама по себе солёная вариация известного многим сладкоежкам тарта. Принцип приготовления у них крайне схож и прост. А уж в разнообразии начинок Лорен точно не уступает своему сладкому собрату.

Ингредиенты
  • Мука — 250 г  
  • Сливочное масло — 200 г  
  • Яйцо — 1 шт  
  • Соль — 1 ч. ложка  
  • Яйца — 2 шт  
  • Соль/перец/приправы — по вкусу  
  • Сыр — 180 г  
  • Шпинат — 120 г  
  • Бекон — 100 г  
  • Помидоры — 1-2 шт  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для теста важно обязательно брать холодное (желательно даже замороженное!) сливочное масло. Его нарезаем кубиками и вручную протираем с просеянной мукой. Добавляем щепотку соли.
  • Затем разбиваем в крошку одно яйцо и постепенно замешиваем эластичное маслянистое тесто. Убираем его в холодильник на час-полтора.
  • В это время в миске смешиваем два куриных яйца и пробиваем их вилкой. Солим и перчим по вкусу, можно добавить ещё приправ на выбор.
  • Сыр можно взять абсолютно любой, но советую выбирать те, которые при запекании хорошо тянутся. Нарезаем его кубиками. Шпинат промываем, обсушиваем, удаляем ножки и нарезаем. Также нарезаем бекон и помидоры (советую делать это помельче). Бекон нужно обжарить до румяного цвета.
  • Вынимаем из холодильника наше тесто и раскатываем его в пласт. Этим пластом накрываем форму, формируем края и удаляем лишние куски теста. Накалываем дно вилкой и затем вкладываем туда помидоры, шпинат, бекон. Сверху заливаем яично-сырной смесью.
  • Отправляем киш Лорен в духовку на 20-30 минут (время зависит от вашей духовки). Ждём появления аппетитной румяной корочки сверху, остужаем и сразу же кушаем!
Рейтинг
( Пока оценок нет )