Киш с грибами, беконом и сыром

Киш — открытый пирог французской кухни, который влюбляет в себя неповторимым вкусом и ароматом. Очень аппетитно выглядит, безумно пахнет и не так уж много времени занимает на приготовление. Сочный внутри, вкусная начинка и хрустящий нижний слой. Кусочек такого пирога может быть сытым завтраком или перекусом, а иногда и закуской к бокалу сухого вина.

Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА
  • Масло сливочное — 100 г.  
  • Яйцо куриное — 1 шт.  
  • Мука — 200 г.  
  • Холодная вода — 2 ст. л.  
  • ЗАЛИВКА
  • Яйца куриные — 2 шт.  
  • Сливки — 75 мл.  
  • Мускатный орех — щепотка  
  • Соль — щепотка  
  • НАЧИНКА
  • Бекон — 150 г.  
  • Шампиньоны — 150 г.  
  • Пармезан — 100 г.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Для теста необходимо натереть на крупной терке холодное сливочное масло.
  • Добавить муку и перетереть в крошку.
  • Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
  • Мелко порезать шампиньоны и бекон.
  • Отправить на сковороду с растительным маслом грибы для поджаривания на 2 минуты. Добавить мелко нарезанный бекон на сковороду и обжарить помешивая еще 2 минуты.
  • Охлажденное тесто раскатать по диаметру формы (+ с запасом на бортики). Переложить тесто в форму, сделать бортики. По тесту сделать проколы вилкой и отправить в уже разогретую (!) до 200 С духовку С на 10 минут.
  • Для заливки смешать яйца с мускатным орехом, солью и сливками.
  • Для заливки смешать яйца с мускатным орехом, солью и сливками.
  • Вынуть основу из духовки, немного остудить. Выложить начинку из шампиньонов и бекона, залить заливкой и посыпать пармезаном. Отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 С.
  • Ну вот наш открытый несладкий пирог и готов.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )