Клафути со сливами

Клафути — французский десерт, напоминающий немного и пирог, и запеканку. Предлагаю приготовить клафути со сливами. Фрукты нарезаются небольшими кусочками, укладываются на дно формы и заливаются жидким яичным тестом, похожим по консистенции на блинное. Сладкое нежное тесто отлично сочетается с кисловатыми сливами.

Ингредиенты
  • Сливы — 400 г  
  • Молоко жирностью 2,5% — 250 мл  
  • Мука — 120 г  
  • Сахар — 120 г  
  • Яйца — 4 шт.  
  • Сахар коричневый — 20 г  
  • Сахар ванильный — 10 г  
  • Сахарная пудра — 15 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Сливы покупайте спелые, с плотной мякотью. Молоко подойдёт любой жирности. Я использовала молоко жирностью 2,5%.
  • Для выпекания буду использовать металлическую разъёмную форму диаметром 24 см. Чтобы не использовать для смазывания сливочное масло, застилаю форму качественной пергаментной бумагой. Вымойте сливы и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте пополам и удалите косточки. Половинки нарежьте небольшими кусочками. Выложите нарезанные сливы на дно формы. Присыпьте коричневым сахаром и отставьте пока в сторону. Коричневый сахар можно заменить обычным.
  • Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Теперь приготовьте тесто. Для этого разбейте яйца в глубокую миску.
  • Для взбивания буду использовать ручной миксер мощностью 500 Вт. Можно воспользоваться обычным ручным венчиком. Взбейте яйца до однородности. Сильно взбивать не нужно, просто хорошо перемешать.
  • Всыпьте сахар. Ещё раз пройдитесь миксером пару минут.
  • Влейте молоко. Перемешайте.
  • Всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
  • Всыпьте ванильный сахар. Перемешайте. Получилось довольно жидкое тесто.
  • Влейте тесто в форму. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Время выпекания зависит от технических возможностей вашей духовки. У меня пирог выпекался 60 минут.
  • Проверьте готовность пирога. Он должен зарумяниться. Проткните пирог шпажкой, она должна выходить из пирога сухой. Оставьте клафути в форме полностью остыть.
  • Клафути со сливами готов. Аккуратно переложите его на плоскую тарелку. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к сладкому столу.
  • Клафути немного похож на омлет, но получается более плотным.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )