Клубника на зиму без варки – делаю так много лет, получается «живое» варенье, в котором остается польза

Отличная идея для заготовки клубники на зиму без варки ягод, просто соблюдайте пропорции и последовательность процесса. Хранить перетёртую клубнику с сахаром нужно будет на полке холодильника или в холодном погребе, если есть. В рецепте используется пропорция ягод и сахара 1:1. Если планируете хранить перетёртую клубнику с сахаром в морозильной камере, то сахар можно положить по вкусу, а не придерживаться этой пропорции.  Для заготовки варенья потребуется спелая, красная и вкусная клубника, а вот размер ягод здесь значения не имеет.

Ингредиенты
  • клубника – 500 г
  • сахар – 500 г
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Клубнику кладем в холодную воду, промываем, частички грязи и песок должны опуститься на дно. При необходимости меняем воду несколько раз.
  • Чистую клубнику достаем из воды, отрываем «хвостики». Отправляем ягоды в глубокую миску.
  • Клубнику измельчаем погружным блендером. Если у вас на кухне нет такой техники, воспользуйтесь обычной толкушкой для картошки.
  • Теперь добавляем сахар. 1/5 от всей порции сахара откладываем, он пригодится позже.
  • Клубнику с сахаром перемешиваем сначала ложкой, а затем погружным блендером. Все крупинки сахара должны раствориться.
  • Теперь раскладываем клубнику, перетертую с сахаром, по баночкам. Накладываем варенье не до самого верха, оставляем немного места. Стеклянные банки и крышки должны быть сухими и чистыми, простерилизованными заранее любым удобным для вас способом.
  • Оставшийся сахар выкладываем сверху. Благодаря этому клубничное варенье без варки не будет прокисать и плесневеть. Плотно закручиваем крышками. Переворачивать банки не нужно.
  • Вкусная и ароматная клубника на зиму без варки готова! Хранить её нужно обязательно в холоде – в погребе или холодильнике.
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4.33 из 5 )
Translate » Переводчик