Кокосовое печенье

Вкусное и простое в приготовлении печенье с ароматом и вкусом кокоса, покорит ваше сердце с первого кусочка.

• В миске соединить яичные белки, соль и ванильный экстракт. Взбить миксером до появления легкой пены, затем постепенно добавить сахар. Взбить миксером в течение 5 минут. В полученную массу добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать до однородной массы.
• С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье и выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
• Выпекать печенье в разогретой до 160 градусов духовке 17-20 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
• Дно каждого печенья окунуть в растопленный тёмный шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Затем оставшийся шоколад перелить в корнетик и полить печенье шоколадом сверху. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.