Categories: Десерты

Королевский торт без использования муки: уникальный десерт объединяющий в себе воздушные коржи из безе и грецких орехов, с прослойкой шоколадного крема на основе желтков

Готовится быстро и просто, при этом он остается доступным и восхитительным, несмотря на минимальное количество ингредиентов

Ингредиенты

Грецкие орехи – 150 г;
Яйца – 10 штук;
Крахмал – 2 ст. ложки;
Сахарная пудра – 240 г и 160 г (для крема);
Молоко – 100 мл;
Какао – 2 ст. ложки;
Сливочное масло – 200 г;
Ликер или коньяк – 1 ст. ложка.

Шаги

Печать

Разделите яйца на белки и желтки. Добавьте 240 г сахарной пудры. Смешивайте белки с пудрой миксером до образования устойчивой пены.
Постепенно добавляйте крахмал в смесь, тщательно перемешивая. Грубо измельчите грецкие орехи и соедините их с белковой массой.
Выложите тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте при 180 С в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Растопите сливочное масло на водяной бане и взбейте его венчиком. Смешайте желтки с 160 г сахарной пудры миксером и добавьте молоко.
Поставьте крем на водяную баню на небольшой огонь, доведите до кипения, регулярно помешивая.
Когда крем загустеет, снимите его с огня. Добавьте взбитое масло, какао и 1 ст. ложку ликера или коньяка. Тщательно перемешайте крем.
Разделите корж на 4 части и нанесите слой крема на каждый. Сложите коржи друг на друга. Покройте торт оставшимся кремом и украсьте шоколадной крошкой.