Королевский торт без муки: простой и интересный рецепт

Королевский торт без муки готовится очень быстро. Он получается бюджетным и вкусным, хотя готовится из минимума продуктов. Это оригинальный десерт, в основе которого гармонично сочетаются воздушные коржи из безе и грецких орехов, с прослойкой из шоколадного крема на желтках.

Ингредиенты
  • грецкие орехи – 150 г;  
  • яйца – 10 шт.;  
  • сахарная пудра – 240 г и 160 г (для крема);  
  • крахмал – 2 ст. л.;  
  • молоко – 100 мл;  
  • какао – 2 ст. л.;  
  • сливочное масло – 200 г;  
  • ликер или коньяк – 1 ст. л.  
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ НОВОСТИ
Шаги
Печать
  • Яйца разделите на белки и желтки. Добавьте 240 г. сахарной пудры. Миксером взбейте белки с пудрой до образования устойчивой пены.
  • Постепенно небольшими порциями добавьте в смесь крахмал, постепенно вымешивая. Крупно измельчите грецкие орехи. Затем смешайте их с белковой массой.
  • Выложите на противень пергаментную бумагу и вылейте на него сырое тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в нее противень с тестом на 20-25 минут. Готовый корж станет бежевым и аппетитным на вид.
  • Растопите сливочное масло на водяной бане и взбейте венчиком. Миксером смешайте желтки с 160 г сахарной пудры. Влейте в смесь молоко.
  • Поставьте крем на водяную баню на маленький огонь и доведите до кипения. Не забывайте часто помешивать.
  • Как только крем загустеет – снимите его плиты. Добавьте в него взбитое масло, какао и 1 ст. л. ликера или коньяка. Тщательно размешайте крем.
  • Корж разделите на 4 части и на каждую нанесите слой крема. Сложите коржи стопкой. Сверху покройте оставшимся кремом и украсьте шоколадной крошкой.
  • Если торт будут есть дети, из рецепта просто исключите алкоголь. Список продуктов и способ приготовления остаются прежними.
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 4.5 из 5 )