Котлета по-киевски с сыром и брокколи

Разнообразить домашний обед или праздничный ужин можно приготовив котлету по-киевски. Но отойти от классической начинки – сыра, грибов или масла сливочного, а допустим, приготовить начинку из брокколи с сыром. Котлета по-киевски — не является национальным блюдом украинской кухни, на самом деле — это русское-советское блюдо.

Ингредиенты
  • Куриная грудка — 3 шт.  
  • Брокколи — 150 гр.  
  • Сыр — 70 гр.  
  • Куриные яйца — 2 шт.  
  • Мука пшеничная — 100 гр.  
  • Панировочные сухари — 5 ст. л.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
  • Кефир или майонез — 2 ст. л.  
  • Чеснок — 2 зуб.  
  • Растительное масло — для жарки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Брокколи помыть, разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Выложить на дуршлаг, чтоб стекла жидкость.
  • Нарезать мелко брокколи.
  • Сыр натереть на терке.
  • Смешать брокколи с сыром.
  • Филе курицы промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль на две половинки, отбить кухонным молоточком.
  • Посыпать каждый кусочек мяса солью и перцем, растереть по всей поверхности.
  • На кусочек мяса выкладываем начинку из брокколи с сыром и свернуть в рулет.
  • Готовим кляр. Берем три миски. В одну вливаем кефир и взбиваем с яйцом, во вторую насыпаем панировочные сухари, в третью — муку. Теперь обваливаем мясо в муке.
  • Опускаем котлету в яично-кефирную массу полностью.
  • Опять обвалять в муке, следом – в сухарях.
  • Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, котлеты должны погрузиться наполовину.
  • Обжарить котлеты до золотистой корочки со всех сторон 15 минут.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем котлеты в жаропрочную посуду и запекаем 15 минут.
  • Достаем из духовки, даем остыть. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )